Du Mardi au Vendredi, Formule Entrée-Plat ou Plat-Dessert 18 € Formule Entrée-Plat-Dessert 22 €
Asperges blanches du pays 9.50 € oeuf mollet croustillant at espuma asperge-chorizo
Saumon d'Ecosse Gravelax 13.50 € guacamole, betterave et framboise
Ris de veau braisé au cognac 14.50 € carottes à l'orange
Foie-gras de Canard mi-cuit 16.50 € chutney de fruits de saison
Ardoise de jambon noir de bigorre 19.00 € affinage 24 mois
Huîtres spéciales N°3, petites rillettes maison Les 6 : 15.50 € - les 9 : 23.20 € - les 12 : 29.80 €
Dos de cabillaud, risotto aux asperges 21.00 € émulsion d'oignons frits
Poulpe snacké, houmous 25.00 € Coulis de Piquillos
Saint-Jacques 26.00 € 5 noix de Saint-Jacques snackées, petits légumes de saison
Rognons de veau grillé à la plancha 19.00 € fine purée et jus de veau
Onglet de Boeuf (Irlande) 21.00 € 220 g, snacké à la plancha, frites maison et sauce Béarnaise minute du chef
Epaule d'Agneau confite 25.00 € déclinaison de carottes et jus d'agneau
Entrecôte de boeuf VBF 31.00 € 400g, grillé et à la plancha, frites maison et sauce Béarnaise minute du chef
Risotto végétarien 15.50 € aux asperges
Mousse au chocolat 7.50 €
Paris Brest 9.00 €
Colonel (sorbet citron vert, vodka) 9.00 €
Variation de sorbets (3) maison du moment 9.00 €
Tartelette fraise-rhubarbe 9.00 € sorbet fromage blanc
Saint-nectaire fermier 9.00 €
Enfants (jusqu’à 10 ans)
Suprême de Volaille 8.00 € blanc de poulet basse température fine purée ou frites
Filet de poisson frais 8.00 € fine purée ou frites
Mousse au chocolat 3.50 €
