Ardoise Antipasti 8.50 € légumes grillés, bourrata, foccacia
Ardoise Mixte 14.50 € légumes grillés, saucisson-chorizo de porc noir de Bigorre, rillettes maison, brebis Basque, foccacia Ardoise Jambon de porc noir de Bigorre 19.00 € affinage 24 mois
Bulots à l'aîoli (300g) 9.00 €
Crevettes sauvages Les 6 pièces: 9.90 € Les 10 pièces: 14.80 €
Soupe de Poissons "Maison" 9.00 € servie avec Comté râpé, rouille & croûtons
Tataki de Boeuf 11.50 € Salade de légumes croquants, crème fraise-wasabi
Poulpe snacké 13.50 € caviar d'aubergine, marinade aux agrumes Saumon d'Ecosse Gravelax 12.50 € Tartare d'avocat, condiment framboise-betterave
Foie-gras de Canard 15.50 € mi cuit, chutney de fruits de saison & pain d'épices
Huîtres spéciales N°3, petites rillettes maison Les 6 : 13.80 € - les 9 : 19.70. € - les 12 : 25.60 €
Thon mariné et grillé 17.00 € légumes de saison, sauce vierge aux citrons confits Cabillaud 21.00 € Risotto, épinards et tomates confites, émulsion d'oignons frits
Saint-Jacques 25.00 € 5 noix de Saint-Jacques snackées, petits légumes de saison
Tronçon de Lotte 26.00 € Rôtie à la betterave, tombée d'épinards et émulsion au lard
Rognons de veau 17.00 € grillés à la plancha, fine purée aux herbes
Onglet de Boeuf 18.00 € 220 g, snacké à la plancha, pomme grenailles et sauce Béarnaise minute du chef
Epaule d'Agneau confite 21.00 € en croûte d'herbes, artichaut barrigoule
Salade de légumes grillés et burrata 14.00 € Poivron, aubergine, courgettes grillés, tomates confites, pesto de roquette
Risotto 14.00 € Risotto aux épinards et tomates confites
Mousse au chocolat 7.50 €
Semifreddo croquant 7.50 € nougat glacé à l'Italienne aux copeaux de chocolat amandes caramélisées
Nage de fraises au sirop épicé 8.50 € sorbet coco
Colonel (sorbet citron vert, vodka) 9.00 €
Tiramisu façon cheese-cake 9.00 € biscuit au café, fromage frais à l'amareto, cacao
Variation de sorbets (3) maison 9.00 €
Tartelette aux fraises de saison 9.00 € compotée de fraise et crémeux pistache
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Brebis basque, confiture de cerises noires 6.50 €
Assortiment de 3 fromages 9.50 € Chèvre du Poitou, St Nectaire, Brebis Basque
Enfants (jusqu’à 10 ans)
Suprême de Volaille 8.00 € blanc de poulet basse température fine purée
Filet de poisson frais 8.00 € fine purée
Glace vanille-chocolat 3.50 €
Mousse au chocolat 3.50 €
