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Carte et Menus

La Formule Déjeuner
Entrée, Plat ou Plat Dessert 18€
Entrée, Plat, Dessert 22 €
Plat seul 14 €

Entrées

Soupe de Poissons Maison
Rouille et Comté
ou
Terrine de Canard aux Pistaches
compotée d’oignons aux épices
ou
Crevettes Mayonnaises
ou
Bulots à l’Aïoli

Plats

Bavette d’Aloyau, Frites Maison
ou
Plat du moment
ou
Morue Fraiche et citron vert
Ecrasé de Pommes de terre

Les Desserts

Fromage Blanc au Cognac
ou
Panna cotta
ou
Dessert du moment

Menu Le Gaburon
Plat, Dessert 24 €,
Entrée, Plat 28€,
Entrée, Plat, Dessert 32 €

Cannelloni de Courgettes au Tourteau, Guacamole et Agrumes
ou
Foie Gras de Canard mi-cuit
ou
Assiette de Fruits de mer
ou
Soupe de Poissons Maison, Rouille, concassée de tomates, comté et petit pain à l’ail

***

Cabillaud basse T°, Bouillon parfumé, Ecrasé de Pommes de Terre
ou
Noix de Lotte snackées, Poelée de Légumes au Wok, Emulsion réglisse
ou
Noisettes d’Agneau, Mogettes et Jus Corsé
ou
Pièce du Boucher, fine purée parfumée à la Truffe

***

Fromages ou Dessert de la carte

Suggestions

Risotto de Saison (Végétarien) 14 €

Foie gras de Canard mi-cuit 16 €
Betterave et Fraises

Tartare de Maigre 21 €
gingembre et citron vert
mesclun aux saveurs exotiques

Saint Jacques snackées 26 €
carottes en texture

Filet de St Pierre Snacké 28 €
lard croustillant et risotto de saison

Belle Sole meunière (5 à 600g) 31 €

Rognons de Veau 22 €
Vinaigre de Framboise

Poêlée de Foie Gras aux Pommes 26 €

Pièce du Boucher en coiffe de foie gras 28 €

Dessert - Fromage

Fromage Blanc au Cognac 6 €

Panna cotta 6 €

Nougat glacé, coulis de fruits rouges 6 €

Colonel (sorbet citron vert, vodka) 9 €

Moelleux au chocolat 9 €
glace vanille Bora-Bora

Tarte au citron à notre façon 9 €

Eclair Gianduja noisettes 9 €

Fromages, Salade verdoyante 9 €

Fruits de Mer

Huîtres Spéciales N°3, Roumegous
Les 6 : 14 € - les 9 : 20 € - les 12 : 26 €

Crevettes roses 10 €

Bulots à l’Aïoli 9 €

Langoustines mayonnaise 19 €

Tourteau entier 21 €

Assiette de Fruits de Mer: 24€
4 huîtres, 4 Langoustines, Crevettes, Bulots, Bigorneaux

Plateau de Fruits de Mer 41 €
6 huîtres, 6 Langoustines, Crevettes roses, Bulots, 1/2 crabe, Bigorneaux

Les P’tits Drôles
(jusqu’à 10 ans) 8 €

Suprême de Volaille
ou
Pêche du jour

Garniture au choix:
Frites, Légumes ou Purée

****

Glace Vanille
ou
Fromage Blanc

CuisineFait Maison